خوشمزه ترین غذاهای آنکارا

مهم ترین بخش بعد از بازدید از جذاب ترین جاذبه های گردشگری آنکارا شکم گردی در این شهر بی نظیر و فوق العاده می باشد ، آنکارا نیز مانند تمامی شهرهایی موجود در کشور ترکیه دارای یکسری غذاها و دسرهای مخصوص به خود است که به طور قطع چشیدن آن ها نتنها خالی از لطف نخواهد بود بلکه می تواند بهترین بخش از یک سفر را برای افراد رقم بزند و البته خوب است بدانید که در رستوران های مدرن و حتی خیابانی این شهر اغلب از سبزیجات بسیار تازه و ماهی روز برای طبخ غذاهای اصیل و سنتی استفاده می شود ، پس حتما در این سفر ذائقه خود را قلقک دهید و از خوشمزه ترین غذاهای آنکارا بچشید . 

بدون شک آنکارا همان شهری است که به واسطه فرهنگ و تمدن طولانی خود می تواند طیف وسیعی از غذاهای خوش مزه و لذیذ را در اختیار گردشگران و افراد علاقه مند به خود قرار دهد ، پس حتما در سفر با ما به این شهر غذاهای بی نهایت لذیذ و خوش طعم را که نشانه ای از فرهنگ و آداب و رسوم مردم آنکارا دارد را امتحان کنید و از طعم غذاهای بی نظیر و به یاد ماندی آنکارا نهایت لذت را ببرید . 



10 غذای لذیذ آنکارا


کباب ( kebab )
یکی از مواردی که در آنکارا و در رستوران های این شهر حتما با آن رو برو خواهید شد مشاهده غذاهایی است که در کشور خودمان نیز طبخ می شود و در فرهنگ غذایی ما ایرانی ها نیز وجود دارد که از جمله این غذاهای مشابه می توان به کباب اشاره کرد ، این غذای خوش مزه و بسیار لذیذ که از گوشت های تازه تهیه می شود به قدری محبوب و شناخته شده است که اگر به هر رستوارنی وارد شوید در منوی آن حتما می توانید کباب را پیدا کنید و از طعم بی نهایت لذیذ آن که به سبک و شیوه مردم ترک تهیه شده است نهایت لذت را ببرید . 



کباب ترکی (kebab)


سوپ عدس ( lentilsoup )
اگر در آنکارا به دنبال غذایی سبک و درعین حال بسیار لذیذ و خوش مزه هستید بهتر است سوپ عدس این شهر را که در هر منوی رستوارن و کافه ای یافت می شود را امتحان کنید ، این سوپ که از نامش کاملا پیداس است با استفاده از عدس و سبزیجات تازه تهیه و طبخ می شود و البته نا گفته نماند که این سوپ بر خلاف ظاهر ساده اش بسیار خوش مزه است و می تواند شما و ذائقه تان را شگفت زده کند و یک طعم بسیار عالی را به شما هدیه دهد و همچنین باید بدانید که این سوپ عدس را باید با نان و لیمو تازه سرو کرد تا طعم فوق العاده اش دو برابر شود .



سوپ عدس (lentilsoup)

  
کوفته ( kofte )
بعد از کباب ، کوفته دومین غذایی است که در بین فرهنگ غذایی کشورمان ایران و مردم شهرهای مختلف ترکیه از جمله شهر آنکارا یکسان می باشد و افراد با ورود به رستوارن های مختلف این شهر می توانند گونه ها و انواع مختلفی از این نوع غذا را مشاهده و سرو کنند و البته نا گفته نماند که همین تنوع طبخ کوفته است که سبب شده تا این غذا در بین گردشگران  آنکارا و همچنین افراد محلی به یک غذای بسیار محبوب و پر طرفدار تبدیل شود ، این غذا که با استفاده از گوشت تازه بره ، برنج ، آلو و یا زرشک تهیه و طبخ می شود با تنوع طبخ خود سبب شده تا برای هر نوع ذائقه و سلیقه ای مناسب باشد و هر فردی بتواند آن و مزه بی نظیرش را امتحان کند و همچنین نا گفته نماند که تنها تفاوت این کوفته با کوفته های ایرانی ادویه های مخصوص ترکی است که در زمان پخت این غذا سرآشپزان ترکی از آن ها استفاده می کنند . 



کوفته (kofte)


صدف سیاه ( Midye )
یکی از غذاهای گران قیمتی که ارزش یک بار امتحان کردن را دارد صدف سیاه نام دارد ، این نوع غذا که با استفاده از صدف های مخصوص و ادویه های معطر ترکی طبخ می شود به قدری لذیذ است که به طور قطع یک بار امتحان کردن آن می تواند طعم بی نظیرش را برای همیشه زیر زبانتان باقی بگذارد و شما را مشتاق تکرار امتحان دوباره آن کند . 



صدف سیاه (Midye)


بورک ( borek )
غذایی که با استفاده از خمیر و گوشت و ادویه های مخصوص تهیه و طبخ می شود و اغلب در وعده صبحانه سرو خواهد شد بورک نام دارد ، شاید بسیاری از شما نام این غذا را زیاد شنیده باشید و دلیل این امر نیز ریشه در فرهنگ غذایی مردم این شهر دارد که در تمامی جشن ها و مهمانی ها حتما از این غذا استفاده می کنند ، در واقع می توان گفت بورک از جمله غداهایی است که همیشه و در هر زمانی بر سر سفره های ترکی قرار دارد و البته نا گفته نماند که این غذا به صورت لایه لایه است و در ما بین این لایه ها تمامی با گوشت و یا پنیر پر می شود و بعد یا در فر و یا در روغن فراوان سرخ می شود . 



بورک (borek)


امام ( imam Bayildi )
یکی دیگر از غذاهای خوش رنگ و طعم آنکارا که با طعم بی نظیریش توانسته افراد بسیاری را به سمت خود بکشاند امام نام دارد ، این غذا که در واقع نوعی از بادمجان شکم پر است با استفاده از موادی چون ، بادمجان ، گوشت ، پیاز ، برنج ، بلغور و کمی سبزیجات تهیه و طبخ می شود و البته خوب است بدانید که این غذا برای آن دسته از افرادی که به گوشت علاقه ای ندارند نیز تنها با سبزیجات تهیه و سرو خواهد شد . 



امام (imam Bayildi)


مانتی ( Manti )
غذای مشهور دیگری که می توان آن را در منوی تمامی رستوران های پر طرفدار آنکارا مشاهده کرد مانتی نام دارد و البته خوب است بدانید که مانتی یکی از غذاهای اصیل و بسیار قدیمی ترکی است که توانسته بر سر سفره های تمامی مردم ترکیه به خصوص مردم آنکارا راه پیدا کند و به یک غذای همیشگی برای این مردم تبدیل شود و همچنین شاید جالب باشد که بدانید این غذا با استفاده از موادی چون ماست ، سیر ، پیاز ، تخم مرغ ، سبزیجات تازه و گوشت بره و یا گوساله تازه تهیه می شود و در اختیار افراد علاقه مند قرار می گیرد . 



مانتی (Manti)


پیده ( Pide )
اگر به دنبال غذای اصیل و سنتی ترکی هستید که بتواند به شما طعم های فوق العاده و بی نهایت لذیذ را هدیه دهد پیده می تواند بهترین انتخاب باشد ، این غذا که در واقع نوعی از یک پیتزا ترکی است در انواع و اقسام مختلف طبخ و سرو می شود که البته خوش مزه ترین نوع آن پیده ای است که با استفاده از گوشت ، فلفل دلمه ، گوجه فرنگی ، تخم مرغ و پیاز تهیه می شود و در اختیار افراد علاقه مند قرار می گیرد . 



پیده (Pide)


دونور ( Doner )
یکی دیگر از غذاهای خوش مزه شهر آنکارا که می تواند با طعم بی نهایت لذیذ و خوش مزه اش هر فردی را به حیرت و تعجب وا دارد دونور نام دارد و البته خوب است بدانید که دونور در واقع نوعی کباب است که با شیوه های مختلف سرو می شود ، در واقع گاهی می بینید که دونور را در بین نان قرار داده اند و با سبزیجات تازه سرو می کنند اما گاهی هم می بینید که گوشت کباب شده را بر روی نان گذاشته اند و با سس های مخصوص و ماست سرو می کنند و انتخاب هر کدام از آن ها بستگی به نوع ذائقه شما خواهد داشت و همچنین خوب است بدانید که دونور کباب علاوه بر این که در کشور ترکیه به عنوان یک غذای سنتی شناخته می شود در کشور آلمان نیز به عنوان یک غذای ملی به ثبت رسیده است .  



دونور (Doner)


 کوزو تاندیر ( kuzu tandır )
از جمله غذاهای که در جای جای کشور ترکیه و در هر شهر آن به خصوص آنکارا می توان مشاهده کرد کوزو تاندیر نام دارد ، این غذا که در واقع یک غذای بسیار قدیمی و باستانی ترکی است برای طبخ خود به موادی چون گوشت بره تازه و یک ظرف سفالی نیاز دارد و البته نا گفته نماند که باید گوشت بره را در درون ظرف سفالی قرار داد و ظرف را در درون زمین و زیر شعله های آتش مدفون کرد تا با حرارت ملایم و به آرامی بپزد و بعد از پخت آن را با برنج می توان سرو کرد . 



کوزو تاندیر (kuzu tandır)